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9月15日，《半岛都市报》报道了一篇题为"便宜猪肉能吃多久？肉价走低上演悲喜两重天"的新闻，说的是：从上月开始，在山东青岛的零售市场，每斤猪肉的价格回到了久违的10元以下。猪肉价格走低，消费者喜上眉梢，而生猪养殖户却为利润"缩水"发愁，有的甚至已开始弃养退市。
在笔者看来，"便宜猪肉能吃多久"并不难回答。
新闻中说，"子猪市场交易冷清，子猪基地的子猪压栏量增多，散养户不敢补栏"――假如事态如此发展下去，有关方面的管理手段和服务措施不到位，那么，肉价又会随着养殖减少、供不应求而上涨，市场就会给"便宜猪肉能吃多久"一个硬邦邦的答案。因此，只有让猪肉价格合理，只有让猪肉价格保持稳定，只有让养殖户都有钱赚，只有让养猪不产生暴利引起养殖户一哄而上导致恶性循环，才是消费者最希望看到的结果，这时候的猪肉就是真正意义上的便宜猪肉。
在这中间，"猪肉价格合理"是最核心的内容。什么是合理？人工、水电、饲料等上涨，导致肉价上涨，这是合理的。但是，今年初，全国人大代表、重庆綦江县委书记王越的《重庆市生猪税费标准及实际征收表》证实，养猪户要交的税费多达15种，这样的"成本"导致肉价的上升部分，就是不合理的。
对于有关部门来说，要让猪肉价格合理，除了剔除强加在肉价之上的名目繁多的不合理收费之外，重要的就是通过服务、管理让肉价保持在稳定状态。如果市场一直都在"价低导致弃养――弃养导致价高――价高导致多养――多养导致价低"之间恶性循环，任何一方都不会是赢家。近两年来，政府部门不对肉价强行打压，而是转为补贴养殖等做法，这当然是一大进步，但现在看来，这样的进步还有很大的提升空间。比如，在养殖户因肉价低准备弃养的时候，补贴应该变高；而在养殖户积极性高涨大肆扩张的时候，补贴应该变低甚至取消。只有把工作做细到这一步，养殖户的养猪数量才是符合需求的，市场的肉价也才谈得上是稳定合理的。
便宜猪肉能吃多久？如果把目标放在价格越低越好，这样的日子必然不久。其实政府有关方面应该明白，老百姓根本没有毫不讲理地希望肉价低到离谱的地步，人们不过是想买到价格合理的猪肉罢了。而对于"便宜猪肉""如何能吃得更久"的问题，政府有关方面要做的，无非就是剥离不合理收费、加强管理与服务罢了，关键要看愿不愿做、真做还是假做。
作者：李知雅
