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进入深秋，宜补充身体热量，眼下已进入“吃肉季节”。按说此时应是猪肉价格上涨的时候，但一些卖猪肉的摊主却给出了相反的回答：徐州的猪肉价格不升反降。
猪肉价格连续5个月下降
“猪肉价格都连续下降几个月了。” 在奎园农贸市场卖猪肉的摊主王师傅告诉记者，现在的后腿肉10元/斤，五花肉9元/斤，而一周前这两种肉的价格还分别是12元/斤、10元/斤。记者又走访了开明、丰储街等农贸市场，猪肉摊主均称，猪肉价格在降。
据市物价局物价监测中心监测，市区今年猪肉价格的高点在5月底，此后连续5个月都呈逐渐下降之势。以后腿肉为例，6月底的价格为13.5元/斤，8月底为12.5元/斤，9月底为12元/斤，10月31日的价格为10.5元/斤。总体情况来看，超市猪肉价格比农贸市场稍高一点。
多种原因导致价格下降
猪肉价格为何在降？一些卖肉摊主认为，目前虽然到了“吃肉季节”，但市民吃的多为牛羊肉，致使猪肉销量减少、价格降低。
但市物价局物价监测中心伏主任认为，猪肉价格的下降首先是价值规律的自然体现，价格会围绕价值上下波动；其次是供求关系的影响。一年半以前，我市猪肉价格有个低点，随后逐渐上升，受利益驱动，养猪的人越来越多，到今年就形成了供大于求的情况。这也是对生猪生产扶持鼓励的结果。同时，生猪的疾病得到了有效控制，存活率大大提高，也是供给量增多的原因之一。
据了解，国家对生猪扶持政策和市场调节的作用已经显现。9月底全市存栏生猪达242.4万头，同比增长22.6%，其中母猪存栏46万头，同比增长21万头。1至9月生猪出栏313.1万头，同比增长24.7%。自9月下旬起，生猪行情呈下滑趋势，生猪效益逐渐走低。生猪效益目前已恢复到2006年底的水平，一头育肥猪利润在100元至150元之间。
稳定肉价需多措并举
徐州师范大学经济学院院长朱舜认为，在市场经济条件下，猪肉价格上下波动是正常的，但需调控供求关系，稳定价格。有关部门应从两方面着手：一是扶持生猪生产，保证供给量；二是把供给量消化掉，可以采取发放肉补等措施，鼓励市民多吃肉，并扶持猪肉制品企业出口销售。
在稳定猪肉价格的具体措施上，市物价局物价监测中心伏主任建议，在对生猪生产扶持的时候，不能只在价格高点扶持，要有长效机制，避免价高猪少、价低猪多的情况出现；有关部门应对猪肉供求信息进行权威发布，引导生猪养殖户按需养殖。
