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而据市物价部门监测，梅州市场上粮食价格也呈不断上涨之势，丝苗油粘、珍珠米等不同品种的米价格比 4月份分别上涨了5% 到10% 不等，食用油价格则较稳定。不少市民感叹菜篮子有点重，不过对于猪肉为何突然较大幅度上涨，他们都感到不解。
记者了解到，猪肉零售价上涨的直接原因是近期生猪出栏价格不断攀升。市协会会长杨维东告诉记者，近20 天来，生猪出栏价格从每市斤8 元升至现在的9元，其中既有成本上涨的因素，也有供应短缺的因素。据估计，近期玉米、人工等成本的上涨，使养猪成本上涨了约25%，而春节前后低温阴雨的不利气候使得猪疫病较多，猪苗产量减少，导致现在出现全国性的生猪出栏量减少，推高了肉价。除此之外，也有市民认为，随着气温的升高，买猪骨煲汤的人增多，也使骨头的需求增加，价格上扬。
梅州市新俊畜牧发展公司近日每天要出栏一百多头生猪，老板梁万新认为，目前这样的高价不会维持太久。他说，只有那些生产环境良好、养殖技术过硬的规模养猪场才能在春节前后的猪疫病中保存下猪苗，养到现在上市供应市场。预计一两个月后，随着疫病过后增产的生猪不断出栏上市，市场供应会趋于稳定，价格也会回落到较合理的水平。
记者了解到，梅州市场上 猪肉供应充足，目前梅州城区每天屠宰约600头生猪，基本由本地养殖场供应。记者从市畜牧兽医部门了解到，我市养猪业通过近几年来的大力发展，目前全市养猪场规模化、产业化程度以及生态健康养殖技术都有较大提高，不但满足梅州全市的生猪供应，还外调广州、深圳、东莞和惠州等地，改变了过去我市生猪供应要从江西等地调入补充的状况。
