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全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，8月23日，蔬菜、水果、食用油价格微幅波动；鸡蛋、猪肉价格上涨；牛羊肉、水产品价格以涨为主；成品粮、奶类价格基本稳定。
监测的21种蔬菜中，10种价格上涨，3种价格下降，8种价格持平；普通鲜鸡蛋价格上涨0．4％，白条鸡价格下降0．1％；去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉、牛腱肉价格均上涨0．1％，牛腩肉价格持平；猪后臀尖肉、猪五花肉价格均上涨0．1％。
江西九江、河南新乡、陕西铜川等地的信息采集员反映，近期当地市场猪肉消费量增加，价格明显上涨。监测数据显示，端午节过后，全国猪肉价格小幅下降，进入8月后涨势再现，8月中旬开始涨速加快。与7月31日相比，8月23日，猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨1．8％、2．1％；分地区来看，约八成省区市猪肉价格上涨，湖北、上海、湖南涨幅居前，在5．1％—9．9％之间。目前，全国猪肉价格仍明显低于2011年同期，8月23日价格同比下降约20．0％。
